Pollo salteado con judías verdes y alto contenido de proteínas.
Eleva tus cenas de entre semana con este rápido y sabroso Salteado de Pollo con Alto Contenido de Proteínas y Judías Verdes. Repleto de pechuga de pollo magra, judías verdes crujientes pero tiernas, y aromático jengibre y ajo, esta receta es una opción saludable y llena de nutrientes que no escatima en sabor. Un adobo y salsa a base de salsa de soja baja en sodio impregnan el plato con sabores audaces y umami, mientras que un toque de aceite de sésamo añade una sutil nota a nuez. Perfecto para preparar comidas o una cena equilibrada, este salteado de 30 minutos es ligero pero satisfactorio y se combina perfectamente con arroz, quinoa o arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos personalizable. ¡Optimiza tu consumo de proteínas y disfruta de un plato deliciosamente simple que se prepara en cuestión de minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 300 grams judías verdes, recortadas
- 4 tablespoons salsa de soja, baja en sodio
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 teaspoons almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon aceite de cocina (como el de aguacate o aceite vegetal)
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollines picados (adorno opcional)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras finas del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón.
Agrega el pollo marinado a la sartén caliente en una sola capa. Saltea durante 3-4 minutos hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado, jengibre y opcionalmente hojuelas de chile rojo. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las judías verdes a la sartén y saltéalas durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva el pollo cocido a la sartén con los ejotes. Vierta la salsa de salteado y revuelva bien, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente el pollo y los ejotes.
Sazona con pimienta negra al gusto y decora con cebollines picados, si se prefiere.
Sirva caliente con su elección de arroz cocido, quinua o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2393 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 165.4 g | 331% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2401 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
