Pollo salteado con judías verdes sin gluten
Eleva tus cenas entre semana con este vibrante y lleno de sabor Pollo Salteado sin Gluten con Judías Verdes. Tiernas tiras de pechuga de pollo y judías verdes crujientes se saltean a la perfección, luego se cubren con una salsa sabrosa infusionada con tamari, aceite de sésamo, ajo y jengibre fresco para un auténtico toque de inspiración asiática. Una mezcla de almidón de maíz asegura que la salsa espese hermosamente, mientras que guarniciones opcionales como cebolletas y semillas de sésamo añaden el toque final perfecto. Listo en solo 25 minutos de principio a fin, este plato saludable es ideal para dietas sin gluten y se combina maravillosamente con arroz o quinua, lo que lo convierte en una comida fácil, nutritiva y equilibrada. Perfecto para aquellos que adoran las recetas saludables de salteados llenas de sabores intensos y preparación rápida, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 12 oz Judías verdes
- 3 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre fresco, picado
- 1 tbsp Maicena
- 1 tbsp Agua
- 2 tbsp Aceite vegetal o aceite de aguacate
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Escamas de pimiento rojo (opcional)
- 2 tbsp Cebolletas en rodajas (adorno opcional)
- 1 tbsp Semillas de sésamo (adorno opcional)
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, en contra de la fibra para que quede tierno.
Lava las judías verdes bajo agua fría, recorta los extremos y córtalas en trozos de 2 pulgadas.
En un tazón pequeño, combina el tamari, el aceite de sésamo y el jengibre picado. Revuelve y reserva la salsa.
En otro recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla líquida. Reserva esto para espesar la salsa más adelante.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, sazona el pollo con sal y pimienta, luego agrégalo a la sartén en una capa única. Cocina por 2-3 minutos sin remover para desarrollar un buen sellado, luego revuelve y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
Agrega la cucharada restante de aceite a la misma sartén. Añade las judías verdes y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Vuelve a colocar el pollo cocido en el sartén con las judías verdes. Vierte la salsa de tamari sobre la mezcla y revuelve para cubrir todo de manera uniforme.
Revuelva la mezcla de maicena y viértala en la sartén. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo y las judías verdes.
Prueba y ajusta el sazón con un poco más de tamari o pimienta, si es necesario. Si te gusta un toque picante, espolvorea copos de pimienta roja.
Retira la sartén del fuego y decora el salteado con rodajas de cebolla de verdeo y semillas de sésamo, si las usas.
Sirva inmediatamente sobre arroz, quinoa, o disfrute tal cual para una comida más ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5925 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2288 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
