Pollo salteado con judías verdes de la dieta mediterránea.
Eleva tus cenas entre semana con este Pollo Salteado al Estilo de la Dieta Mediterránea con Ejotes, un plato vibrante y saludable rebosante de sabor. Tiernas tiras de pechuga de pollo se impregnan con el cálido sabor terroso del pimentón ahumado y el orégano mientras se cocinan a la perfección dorada, mientras que los frescos ejotes añaden un crujido satisfactorio. Jugosos tomates cherry y un chorrito de brillante y recién exprimido jugo de limón aportan un toque refrescante a esta comida en sartén, que se completa en apenas 30 minutos. Elaborada con saludable aceite de oliva virgen extra y sazonada con fragante ajo, esta receta baja en carbohidratos y alta en proteínas encarna la esencia de la cocina mediterránea. Perfecta para las noches ocupadas o para la preparación de comidas, sírvela caliente y decórala con un toque de perejil fresco para una nota adicional de frescura. Diseñada para ser simple pero sofisticada, esta comida de un solo sartén es un placer nutritivo que tu familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 12 oz judías verdes frescas, recortadas
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo picado
- 2 tbsp zumo de limón (recién exprimido)
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tbsp perejil fresco picado (opcional, para adornar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y espolvorea con sal marina, pimienta negra, orégano y pimentón ahumado. Sofríe durante 5-6 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos, o hasta que esté fragante.
Agrega las judías verdes a la sartén y saltéalas durante 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y mezcle con los ejotes.
Agrega los tomates cherry a la sartén y saltéalos durante 2 minutos, dejándolos ablandar ligeramente.
Rocía el jugo de limón sobre el salteado y mezcla para combinar, asegurándote de que todo esté uniformemente cubierto con la sazón.
Pruebe y ajuste la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Retira del fuego y transfiere el salteado a un plato para servir. Adorna con perejil fresco, si lo deseas, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1153 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1534 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 150.2 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2438 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
