Pollo salteado con judías verdes bajos en carbohidratos.
Disfruta de los sabores de esta rápida y saludable receta de Pollo Salteado con Ejotes Bajos en Carbohidratos, una cena perfecta para entre semana que no compromete el sabor. Con pechuga de pollo tierna y ejotes crujientes, salteados a la perfección en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, ajo y jengibre, este platillo está repleto de proteínas y sabores vibrantes. Un toque de aceite de sésamo y un toque de hojuelas de chile rojo añaden profundidad y un sutil toque picante, mientras que la goma xantana espesa la salsa para darle un acabado sedoso. Listo en solo 30 minutos, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos sin sacrificar sabor. Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor para una comida saludable tan satisfactoria como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo
- 300 grams judías verdes
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 3 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon goma xantana
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Recorta el pechuga de pollo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Reserva.
Lava las judías verdes, corta las puntas y córtalas en trozos de 2 pulgadas.
Pica el ajo y el jengibre.
En un pequeño bol, mezcla la salsa de soja, agua, aceite de sésamo y goma xántica. Revuelve bien para combinar y reserva.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo a la sartén y sazona con sal y pimienta negra. Cocina durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir el ajo picado, jengibre y copos de chile rojo. Saltear durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las judías verdes a la sartén. Sofríelas durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las judías estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a agregar el pollo cocido a la sartén con las judías verdes. Vierta la salsa preparada sobre el pollo y las judías, revolviendo para cubrir todo uniformemente.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales a fuego medio, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Retirar del fuego y servir caliente. Disfrutar solo o acompañado de arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4123 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 149.6 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2451 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
