Pollo salteado con judías verdes bajo en sodio
Eleva tus cenas entre semana con este sabroso y saludable pollo salteado con judías verdes bajo en sodio. Embalado con proteínas magras de pechuga de pollo tierna y finamente rebanada y judías verdes ricas en nutrientes, este platillo es vibrante, ligero y delicioso. Una salsa casera para saltear hecha con salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo sin sal y un toque de aceite de sésamo ofrece un equilibrio perfecto de sabores salados y agridulces mientras mantiene los niveles de sodio controlados. El ajo fresco y el jengibre añaden un toque aromático, haciendo que este salteado destaque de la comida habitual. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para agendas ocupadas, y combina perfectamente con arroz integral al vapor o quinua para una comida completa. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente buscas una cena asiática saludable, ¡este platillo seguro que te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 cups Judías verdes frescas, recortadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Caldo de pollo sin sal
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Corte la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazone ligeramente con pimienta negra molida. Reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo sin sal, vinagre de arroz, aceite de sésamo, maicena y agua. Esta será la salsa para saltear. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las judías verdes al sartén y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén de un color verde brillante y ligeramente tiernas. Retira las judías verdes del sartén y reserva.
En el mismo sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado.
Añade de nuevo las judías verdes a la sartén con el pollo.
Vierte la salsa de salteado preparada sobre el pollo y los ejotes. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Retire del fuego y sirva caliente. Este plato combina bien con arroz integral al vapor o quinoa para una comida baja en sodio completa.
Nutrition Facts
Calories |
1289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 154.6 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
