Pollo Salteado con Frijoles Verdes al Estilo Keto
Disfruta de los sabores intensos de este Pollo Salteado con Ejotes al Estilo Keto, una cena rápida y saludable perfecta para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Esta receta alta en proteínas incluye tiernas tiras de pechuga de pollo sazonadas a la perfección y salteadas hasta quedar doradas, acompañadas de ejotes crujientes impregnados de ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo para un aroma irresistible. Con un chorrito de coco aminos o salsa de soja baja en sodio, este platillo ofrece un equilibrio entre salado y dulce que satisfará tus antojos manteniéndose amigable con la dieta keto. Este platillo está listo en tan solo 25 minutos, de principio a fin, convirtiendo la limpieza en algo sencillo. Añade un poco de hojuelas de pimienta roja opcional para un toque picante o disfrútalo tal cual para disfrutar de un platillo reconfortante, saludable y lleno de sabor. ¡Perfecto para las noches ocupadas o para preparar tus comidas con antelación!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams pechuga de pollo
- 300 grams judías verdes
- 3 tablespoons salsa de coco (o salsa de soja baja en sodio)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona ligeramente con sal marina y pimienta negra.
Recorta las judías verdes y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 pulgadas de largo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo al sartén y saltéalo durante 5-6 minutos, o hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Saca el pollo del sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ejotes al sartén y saltéalos durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva el pollo cocido a la sartén junto con los aminoácidos de coco (o salsa de soja), aceite de sésamo y copos de pimiento rojo (si se están utilizando). Revuelva todo junto y cocine por otros 2-3 minutos para combinar los sabores.
Retira el salteado del fuego y sirve inmediatamente, dividiendo de manera uniforme entre platos o tazones.
Nutrition Facts
Calories |
1188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.0 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 3251 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 132.7 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2004 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
