Pollo salteado con ejotes al estilo Whole30
Este Salteado de Pollo con Judías Verdes Whole30 es una comida rápida, saludable y llena de sabor que es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Presenta trozos tiernos de pollo en trozos pequeños y judías verdes crujientes y tiernas, este plato se eleva con una salsa sabrosa y rica en umami hecha con aminoácidos de coco, ajo y jengibre fresco. Cocinado en aceites de sésamo y aguacate compatibles con Whole30, este salteado es una opción nutritiva, baja en carbohidratos y libre de gluten que no escatima en sabores audaces. Listo en solo 30 minutos, es un éxito que es ideal para preparar comidas o servir recién hecho en la sartén. Añade una pizca de copos de pimiento rojo opcional para un toque de picante, y acompáñalo con arroz de coliflor o disfrútalo solo para una cena fácil y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo
- 12 oz Judías verdes, recortadas
- 0.25 cup Aminos de coco
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado
- 1 tbsp Aceite de sésamo (apto para Whole30)
- 1 tbsp Aceite de aguacate
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp
- 0.25 tsp Escamas de pimienta roja (opcional)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Recorta los extremos de las judías verdes y lávalas a fondo bajo agua corriente. Sécalas con palmaditas y ponlas a un lado.
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, el ajo picado y el jengibre. Revuelve bien para crear tu salsa y reserva.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega aceite de aguacate y déjalo calentar por unos 30 segundos.
Agrega el pollo al sartén en una sola capa. Cocina por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado y esté ligeramente dorado. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y las judías verdes. Revuelve frecuentemente y cocina por 4-5 minutos, hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén con los ejotes y vierta la salsa de aminoácidos de coco sobre la mezcla. Revuelva bien para cubrir todo de manera pareja.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo termine de cocinarse.
Si lo deseas, espolvorea una pizca de copos de pimiento rojo para dar un toque picante. Revuelve para incorporar.
Retire el salteado del fuego y transfiera a un plato para servir. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 2600 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 146.2 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 774 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
