Pollo salteado clásico de la dieta mediterránea.
Eleva tus comidas de lunes a viernes con este clásico salteado de pollo de la Dieta Mediterránea, un plato nutritivo y lleno de sabor que es tan fácil de preparar como delicioso. Lleno de verduras vibrantes como pimientos rojos, calabacines y tomates cherry, esta receta lleva los sabores frescos y soleados del Mediterráneo directamente a tu mesa. Tiernas tiras de pollo son salteadas a la perfección en saludable aceite de oliva virgen extra, y luego complementadas con ajo aromático, jugo de limón fresco y aromático orégano seco. Una pizca de perejil fresco y aceitunas saladas son el toque final perfecto. Listo en tan solo 35 minutos, esta comida sin gluten y rica en nutrientes es perfecta para noches ocupadas o para aquellos que siguen un estilo de vida mediterráneo. Sírvelo solo, sobre quinua, o acompañado de una fresca ensalada verde para una cena equilibrada y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 small cebolla morada
- 10 tomates cherry
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 medium limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 cup Aceitunas (opcional para decorar)
Instructions
Comience por preparar sus ingredientes: corte en tiras finas los filetes de pollo; corte en tiras delgadas el pimiento rojo y el calabacín; corte en rodajas finas la cebolla morada; corte por la mitad los tomates cherry; pique finamente los dientes de ajo; y pique groseramente el perejil.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén caliente, espolvorea con sal y pimienta negra, y saltea el pollo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 6-8 minutos. Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agrega la cebolla roja en rodajas y el pimiento morrón a la sartén y saltéalos por unos 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega el calabacín a la sartén y continúa salteando por otros 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, agrega los tomates cherry cortados por la mitad y espolvorea el orégano seco sobre la mezcla. Revuelve todo junto y cocina por 2 minutos adicionales para calentar el pollo y los tomates.
Exprime el jugo de un limón sobre la mezcla de pollo y verduras, revuelve bien y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicionales si es necesario.
Retira del fuego y agrega el perejil fresco picado.
Sirve caliente, decorado con aceitunas si lo deseas. ¡Disfruta tu Pollo Salteado Clásico de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3939 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 63.1 g | ||
| Protein | 160.0 g | 320% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 5744 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
