Pollo salteado al estilo Whole30
Revitaliza tus cenas de lunes a viernes con esta sabrosa y colorida receta de Pollo Salteado Whole30, una combinación perfecta de salud y sabor. El tierno pechuga de pollo se combina con una vibrante mezcla de verduras frescas - brócoli, pimiento rojo, calabacín y zanahorias – salteadas a la perfección en una mezcla picante de aminos de coco, ajo y jengibre fresco. Cocido en aceite de aguacate rico en nutrientes y finalizado con un chorrito de aceite de sésamo opcional, este salteado paleo y sin gluten está lleno de sabores intensos mientras cumple con las pautas de Whole30. Listo en tan solo 30 minutos, este platillo saludable es ideal para noches ocupadas y se puede disfrutar solo o servido sobre arroz de coliflor para una comida satisfactoria y baja en carbohidratos. Perfecto para preparar comidas o para una cena rápida y nutritiva, ¡esta receta es tu elección para una alimentación saludable sin renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 3 large dientes de ajo
- 1 tbsp jengibre fresco
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 medium zanahorias
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 tsp aceite de sésamo (opcional)
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Recorta el pechuga de pollo y córtala en tiras delgadas del tamaño de un bocado. Reserva.
Pique el ajo y ralle el jengibre fresco. Corte el pimiento rojo, el calabacín y las zanahorias en tiras delgadas. Pique los brócolis en trozos del tamaño de un bocado. Pique las cebollas verdes en rodajas pequeñas y reserve las partes verdes para decorar.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, 1 cucharada de jengibre rallado y 1 diente de ajo picado. Esto servirá como tu salsa para el salteado.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y sazona con sal y pimienta negra. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada adicional de aceite de aguacate. Agrega el ajo restante picado y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante.
Rocía con aceite de sésamo opcional para agregar sabor y agrega las partes verdes de la cebolla de verdeo como adorno. Retira del fuego.
Sirva inmediatamente tal cual o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida que cumple con la normativa del Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5756 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 140.3 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2682 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
