Pollo salteado al estilo paleo con judías verdes
Lleno de ingredientes frescos y saludables, este Pollo Salteado al Estilo Paleo con Judías Verdes es una opción rápida y saludable para la cena que rebosa de sabores audaces. Tiras de pollo tiernas se saltean a la perfección junto con judías verdes crujientes, infusionadas con la esencia sabrosa de ajo, jengibre y una salsa naturalmente sin gluten hecha con aminos de coco y polvo de arrurruz. Listo en solo 30 minutos, esta receta de sartén única es perfecta para noches ocupadas y atractiva tanto para dietas paleo como sin gluten. Añade un adorno opcional de semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas para un toque de textura y color, y sírvelo como un plato satisfactorio por sí solo o acompáñalo con arroz de coliflor para una comida completa. ¡Simple, nutritivo y absolutamente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cups judías verdes, recortadas
- 0.25 cup aminos de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre rallado
- 2 tbsp aceite de coco
- 1 tbsp harina de arrurruz
- 2 tbsp agua
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp "pimienta negra"
- 1 tsp semillas de sésamo (opcional, para adornar)
- 2 cebolla de verdeo, rebanada (opcional, para decorar)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y de tamaño bocado y sazónalas con sal marina y pimienta negra.
En un bol pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, la harina de arrurruz y el agua. Reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y saltéalas durante 4-5 minutos hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega las judías verdes y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén brillantes y ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Saltea por otros 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y vierte la mezcla de aminoácidos de coco. Revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Retire la sartén del fuego y transfiera el salteado a un plato para servir.
Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas, si lo desea, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2598 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 150.6 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2236 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
