Pollo Salán
Sumérgete en los ricos sabores de la cocina tradicional del sur de Asia con esta receta de Pollo Salan, un reconfortante y aromático curry de pollo perfecto para comidas en familia o reuniones especiales. Con trozos tiernos de pollo cocidos a fuego lento en una sabrosa mezcla de cebollas, tomates, yogur cremoso y una variedad de especias reconfortantes como garam masala, cúrcuma y cilantro, este plato logra el equilibrio perfecto entre el picante y lo sabroso. La adición de cilantro fresco y chiles verdes aporta un toque herbal vibrante al plato, mientras que las semillas de comino realzan su aroma terroso. Listo en poco más de una hora, este clásico curry se combina perfectamente con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente, convirtiéndose en un plato contundente y satisfactorio para cualquier momento de la comida. Perfecto para los amantes de la auténtica cocina paquistaní o india, el Pollo Salan ofrece sabores audaces y una irresistible profundidad de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pollo
- 3 medium, finely sliced Cebolla
- 4 medium, finely chopped Tomates
- 1 tbsp Pasta de jengibre
- 1 tbsp Pasta de ajo
- 1 cup Yogur.
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 1 tsp Pimentón picante rojo
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Sal.
- 1 tsp Semillas de comino
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 0.5 tsp Garam masala
- 2 tbsp, chopped Cilantro fresco
- 2 sliced Chiles verdes
- 1 cup Agua
Instructions
Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y fría hasta que estén doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega pasta de jengibre y ajo a las cebollas y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates finamente picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el polvo de chile rojo, cúrcuma, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina a fuego alto durante unos 5-8 minutos hasta que el pollo esté sellado y comience a dorarse ligeramente.
Baje la temperatura a fuego medio y agregue el yogur, revolviendo para combinar bien con las especias y el pollo. Cocine por otros 5 minutos.
Agrega agua a la sartén, revuelve y tapa la sartén. Deja que el pollo hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
Verificar y ajustar la sazón si es necesario. Espolvorear garam masala y semillas de comino sobre el pollo salan, mezclar bien.
Adorne con cilantro picado fresco y chiles verdes en rodajas.
Sirva caliente con arroz basmati o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
3120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.2 g | 226% | |
| Saturated Fat | 33.7 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 77.1 g | ||
| Cholesterol | 1135 mg | 378% | |
| Sodium | 6961 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 296.4 g | 593% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 861 mg | 66% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 5824 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
