Pollo Salan Bajo en Sodio
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de Salan de Pollo Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico curry del sur de Asia. Esta receta combina trozos tiernos de pollo deshuesado cocidos a fuego lento en una salsa fragante a base de tomate y especias, enriquecida con caldo de pollo bajo en sodio y yogur para mayor cremosidad. Sazonado con ingredientes básicos como cúrcuma, comino y cilantro, y realzado con ingredientes frescos como chiles verdes, pimientos y un toque de jugo de lima, este plato es una opción nutritiva pero indulgente para quienes cuidan su ingesta de sodio. Perfectamente equilibrado, aromático y listo en menos de una hora, es el compañero ideal para arroz al vapor o pan plano integral, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla grande, finamente picada
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 3 Tomates maduros frescos, puré
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 250 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tablespoons Yogur bajo en sodio
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 Chiles verdes frescos, desvenados y picados
- 1 Pimiento verde, picado
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños y reserva.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la pasta de jengibre-ajo a la sartén y saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, y el polvo de chile rojo. Cocina la mezcla durante unos 8-10 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla de especias.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo bien para cubrir con la mezcla de especias. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo cambie de color.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Incorpore el yogur bajo en sodio, asegurándose de que se integre en la salsa sin cortarse. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
Agrega el pimiento verde picado y los chiles verdes en la sartén. Cocina por otros 5 minutos hasta que el pimiento esté ligeramente tierno.
Termina espolvoreando el garam masala y cilantro fresco picado sobre el salan de pollo. Revuelve bien para combinar.
Antes de servir, añade el jugo de limón para un toque de frescura. Sirve caliente con arroz al vapor o pan plano integral.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 173% | |
| Sodium | 2646 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 182.7 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3729 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
