Pollo Salan Bajo en Grasa
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del **Pollo Salan Bajo en Grasa**, una versión más saludable del tradicional curry de pollo del Sur de Asia. Esta receta presenta tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de especias, cremoso yogur bajo en grasa y una vibrante base de tomate. Con solo una cucharada de aceite de oliva, este plato mantiene bajo el contenido calórico sin comprometer el sabor. Perfectamente condimentado con comino, cilantro, cúrcuma y un toque de garam masala, este curry saludable es una forma libre de culpa de disfrutar de sabores auténticos y audaces. Listo en solo 45 minutos, es ideal para cenas entre semana y se combina maravillosamente con arroz al vapor o roti caliente. Este milagro de una olla fácil de hacer es una opción imprescindible para aquellos que buscan una versión más saludable del clásico pollo salan.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 150 grams Yogur bajo en grasa
- 1 large Cebolla
- 2 medium Tomates
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 250 ml Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños y reserva.
Corta finamente la cebolla y pica los tomates en trozos grandes. Pica el ajo y el jengibre. Pica finamente el chile verde.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén doradas.
Agregue el ajo y jengibre picados, saltee por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo y la sal. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos.
Añade los trozos de pollo, mezclándolos completamente con las especias. Cocina hasta que el pollo cambie de color a blanco, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego y añade el yogur bajo en grasa gradualmente, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Vierte el agua y cubre la sartén para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido.
Destapa y cocina por 5 minutos adicionales hasta que el salan alcance la consistencia deseada.
Agrega el garam masala y el chile verde, cocina por otro minuto.
Adorne con cilantro fresco antes de servir. Sirva caliente con arroz o roti.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 4154 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 155.7 g | 311% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3017 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
