Pollo Salan Bajo en Carbohidratos
Embárcate en un sabroso viaje con este Salan de Pollo Bajo en Carbohidratos, una versión sana pero indulgente del clásico curry del sur de Asia. Elaborado con suculento pechuga de pollo cocido a fuego lento en una fragante mezcla de comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, este plato se realza con leche de coco cremosa y un toque de tomate concentrado. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada fresca de jardín. Listo en solo 45 minutos, esta receta rica en proteínas ofrece una cena satisfactoria y libre de culpa llena de especias intensas y sabores vibrantes. Adornado con cilantro fresco, es una comida wholesome y aromática que disfrutarás con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, sliced cebolla
- 4 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 2 sliced chiles verdes
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon polvo de chile rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 200 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped hojas frescas de cilantro
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla en rodajas y sofría hasta que esté dorada.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes en rodajas a la sartén. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo y el garam masala. Cocina las especias durante un minuto mientras revuelves continuamente para liberar su aroma.
Agrega la pasta de tomate a la sartén y mezcla completamente con las especias.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Vierte la leche de coco y agrega sal. Revuelve bien, asegurándote de que las piezas de pollo estén completamente cubiertas con la salsa.
Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Destapa la sartén y sube un poco el fuego para dejar que la salsa se espese hasta obtener la consistencia deseada.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas antes de servir. Sirva caliente con un acompañamiento de arroz de coliflor o una ensalada fresca de jardín para una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4075 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 147.0 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2623 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
