Pollo Saag Vegetariano
¡Experimenta la fusión perfecta de ricos sabores indios y bondad a base de plantas con este sustancioso Chicken Saag Vegetariano! Este plato recrea magistralmente el tradicional chicken saag al cambiarlo por un sustituto de pollo a base de plantas sabroso, cocido a fuego lento en una salsa espesa de espinacas y especias. Espinacas frescas son escaldadas y trituradas en una pasta sedosa, complementada con ingredientes aromáticos como jengibre, ajo y semillas de comino. Un chorrito de leche de coco cremosa añade un toque de riqueza, mientras que garam masala, cúrcuma y cilantro profundizan la complejidad sabrosa. Rápido de preparar en solo 45 minutos, este giro vegano de un clásico se combina maravillosamente con un esponjoso naan o arroz basmati fragante. Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando añadir una comida nutritiva y deliciosa a tu rotación, este Chicken Saag Vegetariano es una receta que debes probar, llena de sabor, frescura y verduras saludables. ¡Deléitate!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces sustituto de pollo a base de plantas
- 16 ounces espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 tomate
- 1 chile verde
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava las espinacas a fondo y escáldalas en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurre las espinacas y transfierelas inmediatamente a un baño de hielo. Después de que se enfríen, escúrrelas de nuevo y mézclalas hasta obtener una pasta suave. Reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate. Corta en rodajas el chile verde.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo, jengibre y chile verde. Revuelve bien y sofríe por otros 2 minutos.
Incorpora el tomate picado y cocina hasta que esté suave, alrededor de 4 minutos.
Añade el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la garam masala. Mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales para que las especias se integren.
Incorpore suavemente la pasta de espinacas licuada y la leche de coco. Revuelva para combinar bien.
Añade sal y pimienta negra a la mezcla de espinacas, luego deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Corta el sustituto de pollo a base de plantas en trozos del tamaño de un bocado y agrégalos a la sartén. Revuelve bien para que se cubran con la salsa de espinacas.
Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro fresco y sirva el Pollo Saag Vegetariano caliente con naan o arroz basmati.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5514 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 80.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 763 mg | 59% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 1634 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
