Pollo Saag Saludable para el Corazón
Descubre los sabores nutritivos de "Pollo Saag Saludable para el Corazón", una vibrante variante de este plato clásico de inspiración india. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pollo y espinacas frescas, esta receta prioriza ingredientes saludables como aceite de oliva, ajos y jengibre aromáticos, y una mezcla de especias que incluye comino, cúrcuma y garam masala. Las espinacas escaldadas y el jugo de limón aportan frescura al plato, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio garantiza una base ligera pero llena de sabor. Listo en solo 45 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para las noches ocupadas entre semana o para preparar comidas. Sirve con arroz integral o panes planos de trigo integral para disfrutar de una comida satisfactoria y saludable para el corazón, tan nutritiva como deliciosa. Palabras clave: saludable para el corazón, pollo saag, especias indias, receta de pollo con espinacas, cena rápida y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 12 ounces espinaca fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon garam masala
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons hojas de cilantro picadas
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Lava las espinacas a fondo y escáldalas en agua hirviendo durante 2 minutos. Escúrrelas e inmediatamente pásalas a agua helada para detener la cocción. Escúrrelas de nuevo, exprime el exceso de agua y pica las espinacas en trozos grandes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén, sofreír hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Pica el ajo y el jengibre, luego añádelos a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida y el garam masala, y cocina por 1 minuto para liberar los sabores de las especias.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la sartén. Lleva la mezcla a hervir suavemente, tapa y cocina durante 10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Incorpora las espinacas picadas, la sal y la pimienta negra, cocinando por otros 5 minutos hasta que las espinacas estén bien incorporadas y calientes.
Termina con jugo de limón para darle un toque fresco. Retira la sartén del fuego y decora con hojas de cilantro picadas.
Sirve el pollo saag caliente con arroz integral o pan plano de trigo integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1859 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 153.9 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 1562 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
