Pollo Saag Bajo en Sodio
Deléitate con nuestro vibrante Pollo Saag Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico plato indio. Con pechuga de pollo tierna cocida a fuego lento en una salsa cremosa de espinacas aromatizada con comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, esta receta rebosa sabor auténtico manteniendo el sodio a raya. Espinacas frescas se mezclan para crear una textura aterciopelada y deliciosa, perfectamente complementada con un toque picante de yogur y un chorrito de jugo de limón. Listo en solo una hora, este plato de una sola cazuela es perfecto para noches ocupadas y se combina maravillosamente con naan integral o arroz integral esponjoso. Repleto de nutrientes y bajo en sal, ¡es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de comida reconfortante libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 200 grams hojas frescas de espinacas
- 1 medium cebolla
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 150 grams yogur bajo en grasa natural
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta negra machacada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 200 ml caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Lava las espinacas a fondo y escáldalas en agua hirviendo durante 2 minutos. Escúrrelas y enjuágalas inmediatamente bajo agua fría. Tritura las espinacas en un puré suave utilizando un procesador de alimentos o licuadora.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el cilantro.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue semillas de comino y déjelas chisporrotear durante 30 segundos.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el cilantro molido, la cúrcuma en polvo y la pimienta negra a la sartén. Cocina, revolviendo constantemente durante 1 minuto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento. Tapa y deja cocinar durante 10 minutos.
Revuelva el puré de espinacas y el yogur en la sartén, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Espolvorear el garam masala y el jugo de limón sobre el pollo saag, y mezclar con cilantro picado.
¡Sirve caliente con naan integral o arroz integral, y disfruta tu pollo saag bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 174.7 g | 349% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3479 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
