Pollo Saag Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores audaces y reconfortantes de este Pollo Saag Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto de este clásico platillo inspirado en la India. Presenta pedazos tiernos de pollo en trozos pequeños cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y condimentada de espinacas, convirtiendo esta receta en un deleite sabroso y lleno de nutrientes. Espinacas frescas se mezclan en un puré verde vibrante, aportando una dosis de verduras de hoja y manteniendo el platillo bajo en carbohidratos. El fragante comino, jengibre y garam masala crean un cálido conjunto de especias que complementa a la perfección la cremosidad de la crema espesa. Listo en solo 50 minutos y perfecto para la preparación de comidas, esta saludable receta sirve para cuatro personas y se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada ligera para una cena baja en carbohidratos satisfactoria. Decorado con cilantro fresco para un estallido de color y frescura herbal, ¡este platillo es tan atractivo visualmente como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 10 ounces Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 Tomate en dados
- 0.5 cup nata para montar
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro picado para decorar
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade el tomate picado, comino, cúrcuma, pimienta de cayena y sal. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande.
En una licuadora, agregue las espinacas frescas y 1/4 taza de agua; licúe hasta que quede suave.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agrega los trozos de pollo y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén dorados.
Vierte el puré de espinacas en la sartén, revolviendo bien para combinar con las especias y el pollo. Cubre y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Destapa la sartén, agrega la crema espesa y el garam masala, y deja cocinar a fuego lento durante otros 3-5 minutos hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
Ajustar el sazón con sal y pimienta al gusto.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 506 mg | 169% | |
| Sodium | 3503 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 154.8 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3457 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
