Pollo Saag Alto en Proteínas
Eleva tus comidas con este Pollo Saag Alto en Proteínas, un plato nutritivo y lleno de sabor inspirado en la cocina india que es perfecto para una dieta equilibrada y saludable. Esta receta presenta pechuga de pollo tierna cocida a fuego lento en un puré vibrante de espinacas sazonado con aromático comino, cilantro, cúrcuma y garam masala. Enriquecido con cremoso yogur griego para obtener mayor riqueza, este curry rico en proteínas ofrece una textura aterciopelada y un toque sutil de chile verde, ajo y jengibre. Listo en solo 50 minutos, es una opción ideal para la preparación de comidas que se combina maravillosamente con arroz basmati esponjoso, naan caliente o roti. Ya sea que estés buscando agregar más proteínas a tus comidas o explorar sabores reconfortantes y conscientes de la salud, este Pollo Saag es una forma deliciosa de nutrir tanto el cuerpo como el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 400 grams hojas de espinacas frescas
- 1 medium cebolla picada finamente
- 4 large dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 large chile verde, finamente picado
- 1 large tomate, finamente picado
- 150 grams yogur griego natural
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 milliliters agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
Lava y escalda las hojas de espinacas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego escurre y licúa en un puré suave. Reserva.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega a la sartén el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado. Sofríe por 2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega tomate picado a la sartén y cocina hasta que el tomate se ablande y se mezcle bien con las cebollas.
Incorpora comino molido, cilantro, polvo de cúrcuma y garam masala, cocinando por un minuto para que las especias se mezclen.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Baja el fuego para mantener un hervor suave. Agrega el puré de espinacas a la sartén, revolviendo para combinar.
Mezcla yogur griego natural, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se mezclen.
Ajusta la consistencia del curry con agua según sea necesario, lleva a hervir suavemente y luego hierve a fuego lento hasta lograr el espesor deseado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con arroz, naan o roti.
Nutrition Facts
Calories |
1432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 3131 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 187.9 g | 376% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 773 mg | 59% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 4624 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
