Pollo Saag
Disfruta de los ricos y saludables sabores del "Chicken Saag", un plato clásico de la India que combina tiernos pechugas de pollo con espinacas vibrantes y repletas de nutrientes en un fragante conjunto de especias. Esta receta de un solo recipiente agrega semillas de comino cálidas, cebollas doradas caramelizadas, chiles verdes picantes y jengibre recién rallado para una profundidad de aroma, luego cocina el pollo a la perfección en una sabrosa salsa a base de tomate. Terminado con la complejidad terrosa del garam masala y el polvo de cilantro, este plato logra un equilibrio perfecto entre sabores audaces y la reconfortante terrosidad. Listo en solo una hora, el "Chicken Saag" es una comida saludable y llena de sabor que se complementa maravillosamente con arroz basmati al vapor o con un tierno y mantecoso pan naan. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, ¡esta receta es imperdible para los amantes de la cocina india!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 12 ounces espinacas frescas
- 1 large cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 medium tomate
- 2 pieces chiles verdes
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite
- 1 cup agua
Instructions
Enjuaga las espinacas cuidadosamente bajo agua corriente y pícalas en trozos grandes. Reserva.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta el tomate en trozos y las guindillas verdes en rodajas.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 10 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté dorada, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre y chiles verdes. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado y el polvo de cúrcuma. Cocina durante 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande.
Agrega los cubos de pollo a la sartén, revolviendo bien para que se impregnen de especias. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Agrega la espinaca picada a la sartén. Revuelve para combinar, luego cubre y cocina por aproximadamente 5 minutos, permitiendo que la espinaca se marchite y suelte humedad.
Espolvorear polvo de cilantro, garam masala y sal sobre la mezcla. Mezclar bien.
Añade el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos adicionales, hasta que el pollo esté cocido y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sal o especias según sea necesario.
Sirva caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5313 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 141.8 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 537 mg | 41% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2168 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
