Pollo Rojo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y auténticos de 'Low Carb Ayam Merah', una versión amigable con keto de un clásico querido de Malasia. Este aromático plato de pollo presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate condimentada infundida con canela, anís estrellado y clavo de olor. Realzada con toques de ajo, jengibre y chiles rojos vibrantes, la salsa logra el equilibrio perfecto entre picante y dulzura usando eritritol bajo en carbohidratos como sustituto. Repleto de especias cálidas como cúrcuma y cilantro, y terminado con salsa de soja amigable con keto, este plato saludable se combina maravillosamente con arroz de coliflor o ensaladas frescas. Listo en solo una hora, es la receta perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y baja en carbohidratos que sea a la vez satisfactoria y nutritiva.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 inch, grated raíz de jengibre
- 2 seeded and chopped chiles rojos
- 1 rama de canela
- 3 clavos
- 2 anís estrellado
- 200 grams puré de tomate
- 200 ml agua
- 1 tablespoon eritritol
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 2 tablespoons salsa de soja amigable con la dieta keto
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la rama de canela, los clavos de olor y el anís estrellado a la sartén, y fríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla picada y fríe hasta que esté dorada y suave, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles rojos picados, y cocina por otros 2 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo, luego agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de cilantro, cocinando por 1 minuto hasta que las especias estén bien integradas.
Introduce los muslos de pollo en la sartén, cubriéndolos con la mezcla de especias.
Vierte el puré de tomate y el agua en la sartén, revolviendo para combinar con el pollo y las especias.
Añade eritritol, sal y salsa de soya amigable con la dieta keto, ajustando la sazón al gusto.
Cubra la sartén y deje cocinar el pollo a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté rica y espesa.
Retire la tapa y deje reducir la salsa ligeramente, si es necesario, hasta lograr la consistencia deseada.
Sirve el Ayam Merah bajo en carbohidratos caliente, adornado con hierbas frescas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.7 g | 168% | |
| Saturated Fat | 52.5 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 3230 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 244.0 g | 488% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3728 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
