Pollo Rojo
Déjate tentar por los sabores ricos y aromáticos del "Ayam Merah", un curry de pollo rojo al estilo tradicional de Malasia que promete cautivar tu paladar. Este plato presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una salsa deliciosa hecha con una combinación de cebollas, ajo, jengibre y chiles rojos ardientes, equilibrada perfectamente con leche de coco cremosa y tomates enlatados tangy. Especias fragantes como la hierba de limón, canela y anís estrellado infunden al plato con una profundidad irresistible, mientras que un toque de azúcar agrega una dulzura sutil. Listo en solo una hora, esta receta es perfecta para cenas acogedoras, sirviendo cuatro porciones generosas de confort lleno de sabor. Adornado con cilantro fresco, este Ayam Merah se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano para una comida completa y satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 4 tablespoons aceite de girasol
- 2 medium cebollas picadas
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 3 pieces chiles rojos
- 400 grams tomates enlatados
- 200 milliliters leche de coco
- 1 tablespoon azúcar
- 1 stalk Hierba de limón machacada
- 1 piece rama de canela
- 1 piece anís estrellado
- 200 milliliters agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y polvo de cúrcuma. Reserva.
En un procesador de alimentos, mezcla las cebollas, el ajo, el jengibre y los chiles rojos hasta obtener una pasta suave.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la pasta mezclada y fría durante 3-4 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el limoncillo machacado, la rama de canela y el anís estrellado a la sartén. Revuelve por otro minuto para liberar los aromas.
Agrega los muslos de pollo sazonados a la sartén, dorándolos por todos lados durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates enlatados, la leche de coco, el azúcar y el agua. Revuelve para combinar y lleva a hervir a fuego lento.
Baja el fuego y tapa la sartén, permitiendo que el pollo cocine durante 25-30 minutos hasta que la carne esté tierna y cocida por completo.
Retira la tapa y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.8 g | 179% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 37.0 g | ||
| Cholesterol | 752 mg | 251% | |
| Sodium | 3495 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 185.8 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3445 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
