"Pollo Rica-Rica Bajo en Grasa"
Descubre los sabores audaces y tentadores de *Ayam Rica-Rica Bajo en Grasa*, una versión más saludable del clásico plato indonesio. Esta receta presenta pechuga de pollo deshuesada magra cocida a fuego lento en una mezcla vibrante de chiles rojos, ajo, chalotes y jengibre, realzada con limoncillo aromático, hojas de lima kaffir y un toque de jugo de lima fresco. Perfecto para los amantes del picante, se prepara con solo un toque de aceite de canola para una comida baja en grasa y sin remordimientos que no compromete el sabor. Listo en menos de 45 minutos, este plato es una absoluta delicia para aquellos que buscan una opción de cena rápida, saludable y satisfactoria del sudeste asiático. ¡Combínalo con arroz al vapor para una comida reconfortante definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 6 pieces Chiles rojos
- 3 pieces Dientes de ajo
- 3 pieces Chalotes
- 1 piece Tallo de hierba de limón
- 3 pieces Hojas de lima kaffir
- 2 centimeters Jengibre
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 piece Limón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 tablespoon Aceite de canola
- 100 milliliters Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos de bocado y reserva.
En una licuadora, mezcla los chiles rojos, el ajo, las chalotas, el jengibre y la cúrcuma en polvo. Licúa hasta obtener una pasta suave.
Retira las capas exteriores de la hierba de limón y machaca el tallo con la parte posterior de un cuchillo. Reserva.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de canola a fuego medio.
Agrega la pasta de especias a la sartén y sofríela durante 5 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la hierba limón machacada, las hojas de lima kaffir rasgadas, y continúa salteando por otros 2 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuelve hasta que estén bien cubiertos con las especias.
Sazonar con sal y pimienta blanca. Agregar el agua y mezclar bien.
Cubra la sartén y deje que el pollo hierva a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Exprime el jugo de medio limón en la sartén y revuelve para combinar. Ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el Ayam Rica-Rica caliente con arroz al vapor y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2757 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 160.8 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2035 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
