Pollo Piri Piri sin soja
Disfruta de una sabrosa y llamativa versión sin soja del Pollo Piri Piri, una deliciosa variante del clásico plato portugués diseñada para aquellos que buscan opciones abundantes y aptas para alergias. Esta receta presenta un adobo casero rebosante de ahumada pimentón, jugoso jugo de limón, picantes chiles rojos y aromático orégano seco, asegurando que cada bocado esté lleno de sabores audaces y vibrantes. La técnica de mariposa no solo garantiza un asado más rápido y parejo, sino que también promete una piel perfectamente crujiente y carne jugosa en su totalidad. Con tan solo 15 minutos de preparación y un proceso de cocción sencillo, este plato es ideal para impresionar a tus invitados o mejorar tus cenas entre semana. Acompáñalo con verduras asadas, papas o una ensalada fresca para disfrutar de una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Perfecto para dietas sin soja, esta receta indulgente ofrece un sabor rico sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 approximately 3-4 pounds Pollo entero
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 4 small, preferably bird's eye Pimientos rojos picantes
- 6 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pimentón ahumado.
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 whole Hojas de laurel
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Para preparar el adobo Piri Piri, mezcla en una procesadora de alimentos los pimientos rojos picantes, los dientes de ajo, aceite de oliva, pimentón ahumado, vinagre de vino tinto, jugo de limón, sal, pimienta negra y orégano seco hasta obtener una mezcla suave.
Limpia y seca completamente el pollo entero con toallas de papel. Asegúrate de que esté lo más seco posible para que la piel quede crujiente durante la cocción.
Abre el pollo cortando la espalda con unas tijeras de cocina. Coloca el pollo con el pecho hacia arriba y presiona firmemente sobre el hueso del pecho para aplanarlo.
Separe un tercio de la marinada Piri Piri y déjelo a un lado para marinar. Frote el resto de la marinada por todo el pollo, asegurándose de cubrirlo generosamente. Levante la piel cuando sea posible y frote la marinada debajo para intensificar el sabor.
Coloca el pollo adobado en una bandeja para asar, con el lado del pecho hacia arriba. Coloca las hojas de laurel debajo del pollo para añadir aroma durante el asado.
Asa el pollo en el horno precalentado durante 45 minutos. Después de 45 minutos, barniza el pollo con la marinada reservada y continúa asando por otros 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el pollo y sírvelo con la guarnición de tu elección, como verduras asadas, papas o una ensalada crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.1 g | 87% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 4850 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 806 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
