Pollo Piri Piri sin lácteos
¡Prepárate para darle sabor a tu cena con esta vibrante receta de Pollo Piri Piri sin lácteos! Con muslos de pollo tiernos y marinados y una audaz marinada casera de piri piri, este platillo rebosa de sabores ahumados, picantes y ácidos. Hecha a base de pimientos rojos asados, chiles rojos ardientes, ajo, pimentón ahumado y un toque de jugo de limón y vinagre de vino tinto, esta marinada es tanto sin lácteos como irresistiblemente dinámica. Perfectamente asado para lograr un encantador acabado carbonizado, este pollo se combina maravillosamente con ensaladas frescas, verduras asadas o incluso un plato de arroz. Con tan solo 20 minutos de preparación y una marinada que se beneficia de tiempo extra para desarrollar sus sabores, esta receta fácil de seguir es perfecta para una cena rápida entre semana o una cena impresionante para invitados. ¡No olvides marcar esta receta sin gluten y amigable para alérgicos que seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 2 large Pimientos rojos
- 4 medium Chiles rojos
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 4 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano (seco)
Instructions
Comience preparando el adobo piri piri. Ase los pimientos rojos y los chiles rojos colocándolos directamente sobre una llama de gas o en una parrilla, volteándolos ocasionalmente hasta que la piel esté ennegrecida por todos lados. Colóquelos en un bol, cúbralos y déjelos enfriar.
Una vez fríos, pela los pimientos y chiles, quítales las semillas y coloca la pulpa en una licuadora.
Agrega pimentón ahumado, dientes de ajo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta negra y orégano al licuadora.
Licúa la mezcla hasta que quede suave para formar tu adobo piri piri.
Coloca los muslos de pollo en un tazón grande o una bolsa con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Marine durante al menos 1 hora en el refrigerador para obtener mejores resultados. Si el tiempo lo permite, déjalo marinar durante la noche.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Saca el pollo del refrigerador y déjalo llegar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cocinarlo.
Coloca los muslos de pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo primero. Cocina cada lado durante aproximadamente 6-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien dorado y cocido a una temperatura interna de 165°F (74°C).
Transfiera el pollo a la parrilla a un plato para servir y permítale reposar durante 5 minutos.
Sirve el pollo piri piri caliente con tus acompañamientos favoritos, como una ensalada fresca o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 161.8 g | 324% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2570 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
