Pollo Piccata Sin Lácteos
Eleva tu juego culinario con este irresistible Pollo Piccata sin lácteos, una versión más ligera del clásico favorito italiano que elimina la mantequilla sin comprometer el sabor. Pechugas de pollo perfectamente doradas en sartén se cubren de una corteza dorada y crujiente, luego se bañan en una salsa de alcaparras, ajo y limón, para un acabado vibrante y lleno de sabor. Listo en menos de 45 minutos, esta fácil receta sin lácteos combina ingredientes simples como caldo de pollo, perejil fresco y aceite de oliva para un plato elegante y satisfactorio sin remordimientos. Ya sea acompañado de verduras asadas o una ensalada verde crujiente, esta receta es ideal para cenas entre semana o reuniones pequeñas. Rica en sabor y adaptable a necesidades dietéticas, el Pollo Piccata sin lácteos es una delicia que no te puedes perder para todos aquellos que buscan un reconfortante y saludable plato inspirado en la cocina italiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.25 cup Zumo de limón
- 2 tablespoons Alcaparras
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 cloves Ajo
Instructions
Empieza colocando cada pechuga de pollo entre dos trozos de papel film. Usa un martillo de cocina para golpearlas suavemente hasta obtener un grosor uniforme de 1/2 pulgada.
Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Reboza los trozos de pollo en la harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el pollo a la sartén y cocina por 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiere el pollo a un plato y mantenlo caliente.
En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Llevar la salsa a hervir y dejar reducir a la mitad, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade alcaparras y la mitad del perejil picado.
Regrese el pollo a la sartén y vierta la salsa por encima, permitiendo que se caliente durante 2-3 minutos.
Espolvorea el perejil restante sobre el pollo antes de servir.
Sirve el Pollo Piccata sin lácteos con el acompañamiento de tu elección, como verduras al vapor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3842 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 54.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 226.6 g | 453% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2221 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
