Pollo Picante de Nashville Sin Lácteos
¡Prepárate para darle sabor a tu cocina con este Pollo Nashville Hot sin lácteos, una osada y sabrosa versión de la favorita del Sur! Perfecto para aquellos que evitan los lácteos, esta receta reemplaza el tradicional suero de leche por una sustitución de leche de almendra y vinagre de sidra de manzana que mantiene el pollo tierno y jugoso. Cubierto con una sabrosa mezcla de pimentón, cayena y ajo en polvo, y frito hasta la perfección crujiente, cada pieza luego se pincela con un aceite picante, dulce y picante infusionado con cayena y azúcar morena para ese característico toque Nashville. Elaborado para los amantes del sabor intenso, esta obra maestra sin lácteos se combina maravillosamente con pepinillos agrios y pan blanco esponjoso. Ya sea que estés recibiendo visitas o saciando un antojo personal, ¡esta joya sin gluten es un imprescindible para los amantes de la comida reconfortante y picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 2 cups leche de almendra no endulzada
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons salsa picante
- 2 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon pimentón
- 1 tablespoon pimienta de cayena
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 2 teaspoons polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 cups aceite vegetal
- 2 tablespoons pimienta de cayena (para aceite picante)
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon ajo en polvo (para aceite caliente)
- 1 teaspoon pimentón (para aceite caliente)
- 1 teaspoon sal (para aceite caliente)
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar durante 5 minutos para crear un sucedáneo de suero de leche libre de lácteos.
Agrega salsa picante a la mezcla de leche de almendra y revuelve bien.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o un recipiente poco profundo y vierte la mezcla de suero de leche sobre el pollo. Sella y refrigera durante al menos 1 hora, hasta toda la noche.
En un tazón aparte, combina la harina, el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Retira el pollo de la mezcla de suero de leche, dejando que el exceso escurra, y reboza cada pieza en la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlas completamente. Coloca el pollo rebozado en un plato aparte.
En una olla grande tipo holandesa o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir las piezas de pollo.
Agrega con cuidado el pollo al aceite caliente, unas piezas a la vez. Fríe por unos 10-12 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el exterior esté dorado y crujiente.
Mientras se fríe el pollo, prepara el aderezo de aceite picante: En una cacerola pequeña, combina la pimienta de cayena, azúcar morena, ajo en polvo, pimentón y sal. Agrega 1/2 taza del aceite caliente de freír el pollo y revuelve bien para combinar. Calienta suavemente hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla sea fragante.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo y déjalo escurrir en una rejilla sobre una bandeja para hornear para que conserve su crujiente.
Con la ayuda de una brocha, aplica generosamente la mezcla de aceite picante sobre cada pieza de pollo hasta que estén totalmente cubiertas.
Sirve el pollo caliente de inmediato, opcionalmente acompañado de pepinillos y pan blanco para abrazar aún más la tradición de Nashville.
Nutrition Facts
Calories |
9581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 915.3 g | 1173% | |
| Saturated Fat | 140.5 g | 702% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.9 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 6101 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 230.1 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 189.2 g | 378% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1048 mg | 81% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 2609 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
