"Pollo Peruano sin soja"
Deleita tu paladar con esta sabrosa receta de Pollo Peruano sin soja, una deliciosa variación del clásico plato peruano. Esta comida abundante tiene como protagonista un pollo entero marinado en una mezcla vibrante de ajo, limón, lima, comino, pimentón ahumado y un toque de copos de pimiento rojo para un ligero picante. El adobo, enriquecido con aceite de oliva y cilantro fresco, impregna cada bocado con sabores audaces y frescos mientras mantiene el pollo tierno y jugoso. Asado al horno hasta la perfección dorada, esta receta sin soja es perfecta para aquellos que buscan opciones aptas para alergias sin comprometer el sabor. Sírvelo junto a verduras asadas o una ensalada crujiente para una cena satisfactoria y saludable que seguramente impresionará. Ideal para comidas familiares o para entretener a los invitados, esta receta fácil de seguir trae el sabor de Perú directamente a tu cocina en menos de dos horas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 5 pieces
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 unit Limón, exprimido
- 1 unit
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un bol pequeño, combina el ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, jugo de lima, comino molido, pimentón ahumado, orégano, sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, cilantro picado y vinagre de vino blanco. Mezcla bien para formar una marinada.
Coloca el pollo entero en una tabla de cortar. Sécalo con toallas de papel para que la piel quede crujiente al asarlo.
Con las manos, afloja la piel sobre los pechugas y piernas de pollo deslizando suavemente los dedos entre la piel y la carne.
Frota la marinada generosamente debajo de la piel y sobre toda la superficie del pollo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Deje que el pollo marine por lo menos 1 hora en el refrigerador para que los sabores penetren la carne. Para obtener mejores resultados, marine durante la noche.
Coloca el pollo en una bandeja de horno, con el pecho hacia arriba. Mete las puntas de las alas por debajo del cuerpo para evitar que se quemen.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 75-90 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros cuando se pinche la parte más gruesa del muslo.
Retira el pollo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a retener los jugos dentro de la carne.
Corta el pollo y sírvelo caliente con tu elección de acompañamientos, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 910 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
