Pollo Peruano sin lácteos
Pollo Peruano sin lácteos
Repleto de sabores atrevidos y vibrantes, esta receta de Pollo Peruano sin lácteos es una deliciosa variante del plato tradicional, perfecta para cualquiera que busque una alternativa sabrosa y libre de lácteos. Marinado en una mezcla dinámica de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de lima, ajo picado, cilantro fresco y especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y cúrcuma, este pollo asado cuenta con el característico ingrediente peruano, la pasta de ají amarillo, que añade un sutil picante y profundidad. Perfectamente asado hasta la perfección, el pollo luce una piel dorada y crujiente con una carne suculenta que se combina maravillosamente con arroz, ensaladas o verduras asadas. Con un tiempo de preparación mínimo y una marinada que se puede preparar con antelación, esta receta libre de gluten y lácteos es una excelente opción para alimentar a la familia o impresionar a los invitados con un sabor de la cocina sudamericana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs pollo entero
- 0.25 cup
- 0.25 cup vinagre de vino tinto
- 2 tablespoons zumo de limón
- 6 units dientes de ajo, picados
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 teaspoons
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
Instructions
Retire las menudencias de la cavidad del pollo y seque el pollo con toallas de papel.
En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de lima, ajo picado, cilantro picado, comino molido, pimentón ahumado, orégano, pimienta negra, sal, pasta de ají amarillo y cúrcuma para crear la marinada.
Frota bien la marinada sobre todo el pollo, incluyendo la cavidad y debajo de la piel siempre que sea posible.
Coloca el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un tazón, cubre y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Transfiera el pollo a una bandeja para hornear o a una sartén grande apta para horno.
Ase el pollo en el horno precalentado durante 65 a 75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pollo y los jugos salgan claros.
Si la piel comienza a dorarse muy rápido, cubre el pollo ligeramente con papel de aluminio.
Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo peruano con tus acompañamientos favoritos, como una ensalada sencilla, arroz o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.3 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 2616 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 27.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1058 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
