Pollo Peruano Paleo
Descubre el audaz y sabroso sabor del Pollo Peruano Paleolítico: una receta de pollo asado inspirada en las especias vibrantes de la tradicional cocina peruana. Este plato presenta un pollo entero marinado en una vigorosa mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias reconfortantes como comino, pimentón, orégano y pimienta de cayena, lo que proporciona un rico y ahumado esencia con cada bocado. Rellenado con cilantro fresco y cebolla para un aroma extra, luego asado a la perfección dorada, este jugoso pollo es tanto paleo como naturalmente libre de gluten. Perfecto para cenas familiares o reuniones, se combina maravillosamente con verduras de temporada o una ensalada refrescante. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones sencillas, este Pollo Peruano Paleolítico es una forma sencilla de llevar sabores audaces y nutrición saludable a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 4-5 pound Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 minced Dientes de ajo
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons
- 1 medium
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado, jugo de lima, comino molido, pimentón, orégano seco, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla hasta que estén bien integrados en un adobo.
Seca el pollo con toallas de papel. Colócalo en una bandeja para hornear grande.
Afloje la piel del pollo deslizando suavemente los dedos por debajo. Frote la mitad del adobo directamente sobre la carne bajo la piel. Luego, frote el adobo restante por toda la piel y en la cavidad del pollo.
Agrega la cebolla cortada en trozos gruesos y el cilantro fresco dentro de la cavidad del pollo para añadir sabor.
Ata las patas del pollo juntas con hilo de cocina y mete las alas debajo del cuerpo.
Coloca el pollo en el horno precalentado y ásalo durante aproximadamente 75-80 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C), y los jugos salgan claros al perforar la parte más gruesa del muslo.
Saca el pollo del horno. Déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo.
¡Sirve tu Pollo Peruano Paleo con un lado de tus verduras favoritas o ensalada! ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 2540 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
