Pollo Peruano Bajo en Sodio
Experimenta los sabores vibrantes del Perú con esta receta de Pollo Peruano Bajo en Sodio, elaborada para ofrecer un sabor audaz y aromático sin comprometer una alimentación saludable para el corazón. Marinado en una mezcla picante de jugo de lima, cilantro fresco, ajo, pimentón ahumado y un toque de jugo de naranja recién exprimido, este plato rebosa de especias tangy y terrosas que complementan maravillosamente al pollo tierno y jugoso. La técnica única de extender el marinado debajo de la piel asegura que cada bocado esté profundamente impregnado de sabor. Perfectamente asado y dorado, este plato fácil de preparar es ideal para cenas familiares o entretenimiento, y combina de manera maravillosa con verduras asadas o ensaladas crujientes. Con sal mínima y sabor máximo, es una forma saludable de disfrutar de la esencia de la auténtica cocina peruana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs Pollo entero
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Zumo de naranja recién exprimido
Instructions
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, dientes de ajo picados, pimentón ahumado, comino molido, cilantro, pimienta negra, orégano seco, cebolla en polvo y cilantro picado. Mezcla bien para formar una pasta.
Con cuidado, levante la piel del pollo sobre las áreas del pecho y el muslo deslizando suavemente los dedos entre la piel y la carne. Coloque una porción de la pasta de marinada debajo de la piel y por fuera del pollo, asegurándose de cubrirlo de manera uniforme.
Transfiera el pollo marinado a una bolsa de plástico grande con cierre hermético o a un recipiente cubierto. Vierta el jugo de naranja sobre el pollo, selle la bolsa y refrigere durante al menos 2-4 horas, o de preferencia durante toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu horno a 375°F (190°C). Saca el pollo del refrigerador y déjalo alcanzar la temperatura ambiente mientras se calienta el horno.
Coloca el pollo marinado en una rejilla colocada sobre una bandeja de asar, con el pecho hacia arriba. Esto permite que el calor circule, asegurando un asado parejo.
Asa el pollo en el horno precalentado por aproximadamente 1.5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa del muslo.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a retener los jugos.
Sirve el pollo peruano con bajo contenido de sodio con la guarnición de tu elección, como verduras asadas o una ensalada fresca, para una comida deliciosa y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 133 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1231 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
