Pollo Peruano Bajo en Carbohidratos
Experimenta los sabores audaces y vibrantes del "Pollo Peruano Bajo en Carbohidratos", una versión saludable de un clásico plato sudamericano. Esta receta presenta un jugoso pollo entero marinado en una mezcla sabrosa de jugo de limón, ajo, cilantro fresco y el distintivo toque del ají amarillo, que aporta un auténtico estilo peruano. Perfecto para un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta utiliza ingredientes simples pero sabrosos como pimentón, comino y vinagre blanco para crear un marinado delicioso que resulta en una exterior crujiente y dorado y una carne tierna y sabrosa. Se hornea en el horno a la perfección y está listo en poco menos de dos horas, convirtiéndolo en un impresionante plato principal para cenas familiares o reuniones. Acompáñalo con una guarnición de vegetales frescos o verduras asadas para una comida saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 6 cloves Ajo
- 0.5 cups Cilantro fresco
- 2 teaspoons
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
En una licuadora, combina aceite de oliva, jugo de lima, dientes de ajo, cilantro fresco, sal, comino molido, pimentón, pimienta negra molida, pasta de aji amarillo y vinagre blanco. Mezcla hasta obtener una marinada suave.
Seca el pollo entero con toallas de papel. Con tus dedos, separa suavemente la piel de la carne sobre el pecho y los muslos para crear bolsillos para la marinada.
Vierte la mitad del adobo debajo de la piel y frótalo en la carne. Usa el adobo restante para cubrir completamente el exterior del pollo.
Ata las patas con hilo de cocina y mete las alas por debajo del pollo para asegurar una cocción pareja.
Coloca el pollo en una bandeja para hornear o sartén de hierro fundido, con el lado del pecho hacia arriba.
Asar el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 75 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y la piel esté crujiente y dorada.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el pollo caliente, adornado con cilantro adicional, y disfrute de su delicia peruana baja en carbohidratos y llena de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 4874 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 866 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
