Pollo Peri Peri sin soja
El "Pollo Peri Peri sin Soya" rebosa de sabores audaces y picantes, siendo un platillo impresionante ideal para amantes del picante y aquellos que buscan una alternativa libre de soya a los adobos tradicionales. Esta receta presenta tiernos muslos de pollo impregnados con una salsa peri peri casera, creada a partir de una vibrante mezcla de pimientos rojos frescos, ajíes bird’s eye, ajo, pimentón y jugo cítrico de limón. La adición de orégano y vinagre de sidra de manzana aporta profundidad y complejidad al adobo, manteniéndolo completamente libre de soya. Sella los muslos para lograr una hermosa costra dorada antes de asarlos a la perfección jugosa en el horno. Listo en poco más de una hora, este platillo versátil se combina maravillosamente con arroz, ensaladas o vegetales asados para una comida satisfactoria y que deleita a todos. ¡Perfecto para cenas entre semana o reuniones, este pollo peri peri asegura sabor sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 2 large
- 4 pieces chiles de ojo de pájaro
- 6 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons Pimentón
- 3 tablespoons
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon orégano fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Comience preparando la salsa peri peri. En una licuadora, combine los pimientos morrones rojos, chiles bird's eye, dientes de ajo, pimentón, jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, pimienta negra, y orégano fresco.
Mezclar la mezcla hasta que quede suave, ajustando la sazón si es necesario. Reservar.
Seca los muslos de pollo con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en cada muslo para ayudar a que la marinada penetre en la carne.
En un tazón grande, vierte la salsa peri peri sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté generosamente cubierta. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o más tiempo si el tiempo lo permite, para potenciar el sabor.
Coloca una sartén antiadherente apta para horno a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo marinados a la sartén, sellándolos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar por unos minutos.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Sirva el pollo peri peri sin soya caliente con la guarnición de su elección, como arroz, ensalada o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
2089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.7 g | 170% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2953 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 185.2 g | 370% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3109 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
