Pollo Peri Peri sin lácteos
Eleva tu cena con este sabroso y lleno de sabor Pollo Peri Peri sin lácteos, ¡una audaz reinterpretación del clásico querido! Con jugosos muslos de pollo con hueso y piel marinados en una vibrante salsa peri peri casera, este platillo ofrece el equilibrio perfecto entre picante, acidez y ahumado. Elaborado con pimiento rojo fresco, chiles bird's eye ardientes y especias aromáticas como el pimentón ahumado y el orégano, esta marinada penetra profundamente en la carne, especialmente al ser infundida bajo la piel. A la parrilla hasta la perfección, el pollo presenta un exterior crujiente junto con jugosos y tiernos bocados. Ideal para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero, este platillo es completamente libre de lácteos y se combina maravillosamente con verduras a la parrilla o una ensalada refrescante. Listo en solo una hora con un tiempo de preparación mínimo, es una manera segura de impresionar a tus invitados con un sabor de calidad de restaurante directamente en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo (con hueso, con piel)
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 2 pieces Chiles de ojo de pájaro.
- 6 large
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano
- 3 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando la salsa peri peri. En una licuadora, combine el pimiento rojo picado, chiles bird's eye, dientes de ajo, pimentón ahumado, orégano, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre blanco, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que quede suave.
Reserva aproximadamente 1/3 de taza de la salsa peri peri para servir, y vierte el resto de la salsa sobre los muslos de pollo.
Cubre completamente los muslos de pollo con la salsa, asegurándote de poner un poco debajo de la piel para más sabor.
Cubre el pollo y refrigera durante al menos 1 hora para marinar, de preferencia toda la noche para intensificar los sabores.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez caliente, coloca los muslos de pollo marinados en la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocina a la parrilla durante 10 minutos.
Voltea los muslos de pollo y continúa cocinando a la parrilla durante 20-30 minutos adicionales, volteando ocasionalmente para garantizar una cocción pareja, hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel esté crujiente.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos.
Sirva el Pollo Peri Peri sin lácteos con un lado de salsa reservada y disfrute con su elección de acompañamientos como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1892 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.3 g | 193% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 2871 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 28.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 112.9 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1768 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
