Pollo Peri Peri sin Frutos Secos
¡Dale un toque especial a tu rutina de cena con esta irresistible receta de Pollo Peri Peri sin nueces, perfecta para aquellos que buscan un platillo audaz y amigable con las alergias! Presenta jugosos muslos de pollo marinados en una salsa peri peri casera hecha con pimientos rojos asados, picantes chiles rojos, ajo, pimentón ahumado, y un toque tangy de jugo de limón y vinagre blanco, ¡esta receta es un festín delicioso sin necesidad de nueces. El pollo se puede hornear o asar a la perfección, resultando en una carne tierna y jugosa llena de sabores ahumados y picantes. Decorado con cilantro fresco y acompañado de tus guarniciones favoritas como arroz o vegetales asados, este platillo fácil y vibrante es ideal para cenas de entre semana o reuniones de fin de semana. ¡Ya sea que estés evitando alérgenos o simplemente antojado sabores audaces, este Pollo Peri Peri sin nueces garantiza resultados deliciosos cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 2 large Pimientos rojos.
- 4 medium Pimientos rojos picantes
- 4 large Dientes de ajo
- 4 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 whole Hojas de laurel
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C) o prepara una parrilla a fuego medio-alto.
2. Corta los pimientos rojos y los chiles por la mitad, retirando las semillas y los tallos. Pícalos en trozos gruesos.
3. En una licuadora, combina los pimientos rojos picados, los chiles rojos, los dientes de ajo, el jugo de limón, el vinagre blanco, el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que quede suave para hacer la salsa peri peri.
4. Coloca las piernas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón. Vierte la salsa peri peri y añade las hojas de laurel. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas, luego refrigera para marinar durante al menos 1 hora, o idealmente durante toda la noche para un sabor máximo.
5. Saca el pollo del refrigerador 30 minutos antes de cocinar, permitiendo que alcance la temperatura ambiente.
6. Si vas a hornear, coloca las piernas de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de que estén bien espaciadas. Hornear en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Si vas a asar a la parrilla, coloca el pollo en la parrilla precalentada y cocina durante 15-20 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido.
7. Una vez cocido, retira el pollo del horno o la parrilla y deja reposar durante 5 minutos.
8. Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
9. Sirve caliente con tu elección de acompañamientos como arroz, papas fritas o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.6 g | 124% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 2839 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 91.6 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2248 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
