Pollo Peri Peri Bajo en Sodio
Disfruta de los intensos sabores de Pollo Peri Peri Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico ardiente que no escatima en sabor. Este platillo presenta muslos de pollo suculentos bañados en un adobo casero de peri peri hecho con pimientos rojos asados, jugo de limón fresco, ajo aromático y un toque de picante de chiles rojos. Perfectamente sellado y luego horneado a la perfección jugosa, esta receta elimina el exceso de sodio al reemplazar el caldo de pollo sin sal, manteniendo su esencia ahumada, picante y tangy. Listo en poco más de una hora, es una excelente elección para una cena entre semana o para entretener a los invitados. Decorado con perejil fresco y acompañado de verduras asadas o una ensalada verde crujiente, esta receta de pollo peri peri bajo en sodio ofrece un sabor máximo en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 2 large Pimientos rojos
- 5 pieces Dientes de ajo
- 4 pieces Pimientos rojos picantes (ajustar al gusto de picante)
- 0.25 cup
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon
- 0.5 cup
- 0.25 cup Perejil (para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Asa los pimientos rojos en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén chamuscados. Una vez listos, déjalos enfriar ligeramente, luego pela la piel y retira las semillas.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados, los dientes de ajo, los chiles rojos, el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón ahumado, vinagre de vino blanco, orégano seco, pimienta negra molida y cebolla en polvo. Mezcla hasta que quede suave para crear la marinada peri peri.
Reserve 1/4 taza de la marinada para rociar y vierte el resto de la marinada sobre los muslos de pollo. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 1 hora, o durante la noche para un sabor más intenso.
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo marinados, con la piel hacia abajo, y dora durante unos 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada.
Voltea los muslos de pollo y vierte el caldo de pollo sin sal en la sartén.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, bañando ocasionalmente con la marinada reservada, hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Sirve con tu elección de acompañamiento, como vegetales asados o una ensalada fresca de verduras verdes.
Nutrition Facts
Calories |
3247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.5 g | 246% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 1057 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 321.9 g | 644% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 4530 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
