Pollo Pau Whole30
Eleva tu preparación de comidas con esta receta de "Whole30 Chicken Pau": una versión saludable de los tradicionales bao buns que es tan satisfactoria como saludable. Equilibrando perfectamente sabor y textura, estos panecillos libres de granos presentan una masa a base de coliflor mezclada con harina de almendra y coco, creando una alternativa libre de culpa ideal para dietas paleo y sin gluten. En su interior, encontrarás un relleno sabroso de pollo molido, aromático ajo y jengibre, y un toque de umami proveniente de aminos de coco y aceite de sésamo. Horneados a la perfección dorada, estos panecillos ricos en proteínas se convierten en un plato principal versátil o un snack para llevar. Listos en poco más de una hora, esta receta es la máxima fusión entre comida reconfortante y alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Harina de coco
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo molida
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Comienza preparando la masa de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en ramilletes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa la coliflor hasta que tenga una consistencia similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas y caliente en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
Deje que el coliflor se enfríe un poco, luego colóquelo en un paño de cocina limpio y exprima toda la humedad hasta que esté seco.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina la coliflor seca, harina de almendra, harina de coco, huevos y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta que se forme una masa.
Para el relleno, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el pollo molido a la sartén y cocina hasta que esté dorado.
Mezcla las cebollas de verdeo, los aminoácidos de coco, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que estén bien combinados y calientes.
Toma una pequeña porción de masa y aplánala en tus manos para formar un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro del círculo de masa.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcando para sellar el bollo.
Repite con la masa y el relleno restantes.
Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada.
Deje enfriar el pau de pollo durante unos minutos antes de servir. Disfrute su Pau de Pollo Whole30 como plato principal o un delicioso bocadillo.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.0 g | 181% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 4798 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 151.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 76.7 g | 274% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 220.1 g | 440% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 4720 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
