"Pollo Paprikash Saludable para el Corazón"
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de Chicken Paprikash saludable para el corazón, una versión más ligera y llena de nutrientes del clásico plato húngaro. Esta receta sustituye la tradicional crema espesa por yogur griego desnatado rico en proteínas, ofreciendo la misma salsa deliciosa sin las calorías extras. Trozos tiernos de pollo deshuesado y sin piel se cuecen a fuego lento en una sabrosa combinación de caldo condimentado con páprika, dulces pimientos rojos, cebollas aromáticas y ajo. Una pizca de perejil fresco y un toque de jugo de limón aportan frescura vibrante a este plato nutritivo. Perfectamente adecuado para servir sobre fideos integrales, arroz integral o quinua, esta fácil receta de preparación en 15 minutos es ideal para comer de forma consciente sin sacrificar el delicioso sabor. Repleto de ingredientes saludables para el corazón, este plato es una deliciosa forma de disfrutar de comida reconfortante y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 2 tablespoons Pimentón dulce
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Yogur griego desnatado
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada. Sazona con la mitad de la sal y pimienta.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y el pimiento morrón en rodajas, y cocina por otros 3 minutos.
Agrega el pimentón dulce y revuelve bien para cubrir las verduras de manera uniforme. Cocina por 1 minuto para liberar los sabores del pimentón.
Vuelve a poner el pollo en la sartén. Agrega el caldo de pollo y la pasta de tomate. Remueve para combinar y lleva a ebullición. Cubre y deja cocinar la mezcla durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla la harina integral y el yogur griego hasta que quede suave. Agrega gradualmente algunas cucharadas de la salsa caliente de la sartén a la mezcla de yogur para templarla, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Retira la sartén del fuego y mezcla lentamente la mezcla de yogur templado con el pollo, asegurándote de lograr una consistencia bien mezclada y cremosa.
Vuelve a colocar la sartén a fuego lento. Sazona con la sal y pimienta restantes al gusto, y cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese suavemente.
Espolvorear perejil fresco y rociar con jugo de limón justo antes de servir para obtener un toque de frescura.
Sirve el paprikash de pollo saludable para el corazón sobre fideos de grano entero, arroz integral o quinua para una comida saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 2966 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 177.6 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2854 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
