Pollo Panang sin soja.
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de la cocina tailandesa con esta receta de Pollo al Panang sin soja, una elección perfecta para aquellos que evitan ingredientes a base de soja y desean un curry audaz y cremoso. Tiernas rodajas de pechuga de pollo se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa a base de leche de coco infusionada con pasta de curry Panang, hojas de lima kaffir y un toque de azúcar de palma para un dulzor auténtico. Pimientos rojos y calabacines añaden un color vibrante y una textura, mientras que el plato se completa con albahaca fresca y jugo de lima picante para un final fragante y brillante. Listo en menos de una hora, este plato sin gluten se combina perfectamente con arroz jazmín y ofrece toda la calidez reconfortante del curry Panang tradicional, sin soja. ¡Ideal para cenas familiares o entretenimiento informal!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 400 ml
- 3 tablespoons Pasta de curry Panang
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 4 leaves Hojas de lima kaffir, rasgadas
- 1 tablespoon Azúcar de palma
- 1 tablespoon Alternativa de salsa de pescado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Corta la pechuga de pollo en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor, para una cocción más rápida.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega la pasta de curry Panang a la sartén y saltea por 2-3 minutos hasta que sea aromático.
Agregue la mitad de la leche de coco y mezcle bien con la pasta de curry hasta que estén completamente combinados y hiervan a fuego lento.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y cocina hasta que se ponga blanco, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los trozos de pimiento rojo y las rodajas de calabacín, y cocina durante 3 minutos adicionales hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Añade la leche de coco restante, hojas de lima kaffir, azúcar de palma, sustituto de salsa de pescado y sal. Revuelve para combinar.
Deje hervir a fuego lento el curry durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese.
Retire del fuego, agregue el jugo de lima y revuelva con las hojas de albahaca fresca.
Sirva caliente con arroz jazmín al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.9 g | 186% | |
| Saturated Fat | 94.2 g | 471% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3636 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 71.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 168.9 g | 338% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3540 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
