Pollo Panang Sin Frutos Secos
Disfruta de los aromáticos sabores de Tailandia con esta receta de Pollo Panang sin nueces, una encantadora variante del plato clásico diseñada para aquellos con alergia a los frutos secos. Tiernos trozos de pechuga de pollo se cocinan a fuego lento en una salsa cremosa de leche de coco, impregnada de pasta de curry Panang, salsa de pescado tangy y fragantes hojas de lima. Brillantes y crujientes tiras de pimiento rojo y verde añaden un toque de color y textura, mientras que la albahaca fresca y unas gotas de lima proporcionan un final refrescante. Este plato de un solo sartén rápido y fácil está listo en menos de 40 minutos, lo que lo convierte en una elección ideal para cenas entre semana ocupadas. Sirve sobre arroz cocido al vapor para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor, que es amigable con las alergias y totalmente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 can (14 oz)
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde bell.
- 3 tablespoons Pasta de curry Panang
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 Hojas de lima
- 0.5 cup
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 1
Instructions
Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, asegurándote de que sean del tamaño de un bocado.
Desecha las semillas y corta en tiras finas los pimientos rojos y verdes.
En una sartén grande o un wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Añade la pasta de curry Panang al aceite caliente y sofríe durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Vierte la leche de coco en la sartén, revolviendo para combinarla con la pasta de curry. Permite que hierva suavemente.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo para cubrir las piezas de pollo con la mezcla de curry de coco.
Continúa cocinando el pollo por 5-7 minutos, asegurándote de que esté completamente cocido y ya no esté rosado.
Agrega las rodajas de pimientos rojos y verdes a la sartén, revolviéndolos en la salsa. Cocina por 3-4 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos.
Incorpora la salsa de pescado, el azúcar moreno, las hojas de lima y la sal, asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente.
Desgarra las hojas de albahaca y agrégalas a la sartén, mezclando bien para distribuir uniformemente.
Exprime el jugo de la mitad de la lima sobre el curry para darle un toque de frescura. Ajusta el sazón con más sal o azúcar si es necesario.
Sirva el pollo Panang sin frutos secos sobre arroz al vapor, adornado con gajos de lima adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 5271 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2359 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
