Pollo Panang sin azúcar
Déjate llevar por los sabores ricos y aromáticos del *Pollo Panang Sin Azúcar*, una versión más saludable del clásico favorito tailandés. Este vibrante plato incluye tiernas tiras de pechuga de pollo cocinadas a fuego lento en leche de coco cremosa e impregnadas de la intensa pasta de curry Panang, sin ningún agregado de azúcar. Vegetales frescos como pimiento rojo y zanahoria aportan color y textura crujiente, mientras que hojas de lima kaffir y albahaca fresca añaden fragancia irresistible y autenticidad. Un toque de jugo de lima y un toque de cacahuetes triturados elevan aún más los sabores, haciendo que cada bocado sea satisfactorio y perfectamente equilibrado. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana y combina maravillosamente con arroz jazmín al vapor o arroz de coliflor bajo en carbohidratos. Ideal para aquellos que buscan una comida sin azúcar, sin gluten y llena de sabor, ¡este plato demuestra que comer de forma más saludable nunca tiene por qué comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco
- 2 tablespoons Pasta de curry Panang
- 1 medium
- 1 medium
- 3 Hojas frescas de lima kaffir
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Salsa de soja sin azúcar
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 Limón
- 2 tablespoons "Cacahuetes triturados"
- 2 cloves
Instructions
Empieza por cortar la pechuga de pollo deshuesada en tiras delgadas. Aparta.
Corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras finas. Pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Baja el fuego a medio y agrega la pasta de curry Panang. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para mezclar los sabores.
Agrega la leche de coco, mezclando para combinarla con la pasta de curry.
Agrega el pimiento morrón en rodajas, zanahoria y hojas de lima kaffir desgarradas a la sartén.
Agrega la salsa de pescado y la salsa de soja sin azúcar, mezclando bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa haya espesado.
Exprime el jugo de medio limón en la salsa, ajustando al gusto.
Agrega hojas frescas de albahaca justo antes de servir, permitiendo que se marchiten ligeramente.
Adorne con cacahuetes machacados y sirva caliente, con un acompañamiento de arroz jazmín al vapor o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.1 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5809 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 71.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2571 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
