Pollo Panang Keto
Disfruta de los sabores cremosos y aromáticos del **Pollo Panang Keto**, una variante baja en carbohidratos del favorito clásico tailandés. Pechuga de pollo tierna se cocina a fuego lento en una salsa rica y aterciopelada hecha con pasta de curry Panang, leche de coco entera y un toque de dulzura natural del eritritol, manteniéndolo perfectamente apto para la dieta keto. Infundido con la vibrante esencia de las hojas de lima kaffir y albahaca fresca, y acompañado de crujientes pimientos rojos, este plato ofrece un equilibrio encantador de sabores picantes, tangy y ligeramente dulces. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil se ajusta perfectamente a las noches ocupadas mientras satisface tu antojo por la auténtica cocina tailandesa. Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos completa que es deliciosa y nutritiva. ¡Perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica o simplemente buscan una comida sabrosa y saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 tablespoons Pasta de curry Panang
- 1 can (13.5 ounces) Leche de coco (entera, sin azúcar)
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Eritritol
- 4 Hojas de lima kaffir
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Hojas de albahaca
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas de tamaño bocado y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la pasta de curry Panang a la sartén y sofríela durante aproximadamente 2 minutos hasta que se vuelva fragante.
Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve para combinar completamente con la pasta de curry.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y revuelve para cubrirlas con la salsa.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras el pollo se cocina, retira los tallos de las hojas de lima kaffir y córtalas en tiras delgadas.
Corta el pimiento rojo en rodajas finas.
Una vez que el pollo esté cocido, agrega la salsa de pescado, eritritol, hojas de lima kaffir, pimiento morrón rojo en rodajas, sal y pimienta negra al curry. Revuelve para combinar.
Permita que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Retire del fuego, pruebe y ajuste la sazón con más salsa de pescado o sal si es necesario.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Pollo Panang amigable con la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.3 g | 179% | |
| Saturated Fat | 108.2 g | 541% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5189 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 138.9 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2801 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
