Pollo Panang Bajo en Grasa
¿Buscas una versión más saludable de la comida reconfortante tailandesa? Esta receta de "Pollo Panang Bajo en Grasa" ofrece todos los sabores cremosos y audaces del curry Panang tradicional con un toque más ligero. Hecho con tiernas tiras de pechuga de pollo, aromáticas hojas de lima kaffir y una rica mezcla de pasta de curry Panang y leche de coco baja en grasa, este plato alcanza el equilibrio perfecto entre el picante, lo dulce y el toque ácido. Brillantes pimientos rojos y fresca albahaca dulce añaden color vibrante y frescura, mientras que un toque de lima une todo el plato. Listo en solo 35 minutos, esta comida sin remordimientos es perfecta para las noches ocupadas y combina perfectamente con arroz Jazmín esponjoso. ¡Una deliciosa solución baja en calorías para los aficionados a la cocina tailandesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 400 ml Leche de coco baja en grasa
- 2 tablespoons Pasta de curry Panang
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon
- 4 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 Pimiento rojo
- 1 cup Hojas de albahaca dulce
- 1 teaspoon Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon
- 1
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho para una cocción uniforme y reserva.
Desecha las semillas y corta el pimiento rojo en tiras finas y reserva.
Enrolla y golpea las hojas de lima kaffir para liberar su aroma y ponlas a un lado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la cucharadita de aceite vegetal.
Agrega la pasta de curry Panang y fríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente.
Vierte la leche de coco baja en grasa y revuelve para combinar con la pasta de curry, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo para asegurar que todas las piezas estén cubiertas con la salsa.
Agregue la salsa de pescado y el azúcar moreno, y revuelva bien para mezclar los sabores.
Agrega las hojas de lima kaffir, las tiras de pimiento rojo y la sal. Continúa cocinando la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los pimientos estén tiernos.
Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca dulce.
Exprime el jugo de una lima sobre el curry y revuelve para combinar antes de servir.
Sirve el Pollo Panang Bajo en Grasa caliente con arroz jazmín o el acompañamiento que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4930 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 153.3 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2568 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
