Pollo Paleolítico en Salsa Roja
Descubre los ricos y sabrosos sabores del Pollo al Estilo Paleo en Salsa Roja, un plato satisfactorio y saludable perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o simplemente buscan comida reconfortante llena de nutrientes. Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en una salsa robusta a base de tomate, infusionada con hierbas aromáticas como orégano, albahaca y pimentón ahumado, junto con ajo salteado, cebollas y pimientos rojos dulces. Esta receta es naturalmente libre de azúcar, sin lácteos y sin gluten, convirtiéndola en un placer libre de culpas rebosante de sabor. Lista en aproximadamente una hora, es una excelente opción para noches ocupadas entre semana o cenas acogedoras de fin de semana. Sírvelo con acompañamientos amigables con la dieta paleo como arroz de coliflor o verduras asadas para una comida completa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 4 cloves ajo picado
- 1 large pimiento rojo, cortado en dados
- 400 grams tomates triturados (sin azúcares añadidos)
- 250 milliliters caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubos y continúa cocinando por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incrementa el fuego a medio-alto. Coloca los muslos de pollo en la sartén, sellándolos cada lado durante aproximadamente 4 minutos hasta que estén dorados. Retira el pollo y ponlo a un lado.
Baja el fuego a fuego medio nuevamente y vierte los tomates triturados y el caldo de pollo. Agrega el orégano seco, la albahaca seca, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento y volver a poner los muslos de pollo en la sartén, asegurándose de que estén sumergidos en la salsa.
Cubra y deje cocinar el pollo en la salsa hirviendo durante unos 25-30 minutos, volteándolo una vez a la mitad, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adornar con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente con guarniciones amigables con la dieta paleo como arroz de coliflor o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.0 g | 95% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 2154 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 47.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 115.4 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2664 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
