Pollo Paleolítico en Salsa de Crema
Disfruta de la decadencia cremosa sin lácteos del Pollo Paleo en Salsa de Crema, un plato saludable y satisfactorio perfecto para entusiastas del paleo y amantes de la comida reconfortante por igual. Esta receta presenta tiernos filetes de pollo dorados a la perfección en una deliciosa salsa de crema de coco infusionada con aromático ajo, tomillo fresco, romero y un toque de jugo de limón vivaz. La adición de caldo de pollo enriquece la salsa manteniéndola ligera, convirtiéndola en el complemento perfecto para el pollo rico en proteínas. Listo en solo 45 minutos, este sencillo plato de sartén no solo es apto para el paleo, sino también sin gluten y sin lácteos. Adornado con perejil fresco para un estallido de color y sabor, combina maravillosamente con verduras asadas, arroz de coliflor o una simple ensalada verde. ¡Ya sea que estés preparando comidas con antelación o cocinando una cena entre semana, esta receta seguramente satisfará tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 cup nata de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta negra de manera uniforme en ambos lados.
En un sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo en una sola capa.
Cocine el pollo por unos 6-7 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y cocido. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe por cerca de 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega el caldo de pollo para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo con una cuchara de madera.
Incorpora la crema de coco, tomillo fresco, romero y jugo de limón, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Deje que la salsa cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la salsa para que se impregnen.
Cocine el pollo en la salsa a fuego lento durante 5 minutos adicionales para calentar y permitir que los sabores se mezclen.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 67.3 g | 336% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3524 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 135.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 124.7 g | ||
| Protein | 223.1 g | 446% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2386 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
