Pollo Paleolítico en Salsa Cremosa de Champiñones
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de Pollo Paleo en Salsa Cremosa de Champiñones, una versión saludable y libre de lácteos de un plato clásico reconfortante. Jugosos y dorados filetes de pollo sazonados a la perfección se combinan con tiernos champiñones, aromáticos chalotes y ajo. La deliciosa salsa, elaborada con leche de coco cremosa y caldo de pollo, está impregnada de fragante tomillo para un toque gourmet que es ligero y reconfortante a la vez. Esta receta de un solo recipiente está lista en solo 40 minutos, siendo ideal tanto para noches ajetreadas entre semana como para elegantes reuniones. Decorado con perejil vibrante, esta comida sin gluten y compatible con la paleodieta seguramente impresionará manteniendo tus objetivos dietéticos bajo control. Ideal para servir con verduras asadas o arroz de coliflor, es una opción abundante y repleta de sabor que toda tu familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 2 pieces chalotes, finamente picados
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade los champiñones en rodajas. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a tomar un color dorado. Agrega los chalotes picados y el ajo picado a la sartén y continúa sofriendo por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo. Agrega las hojas de tomillo fresco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, asegurándose de que estén sumergidas en la salsa. Deje que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores y la salsa se espese ligeramente.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3217 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 227.0 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3145 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
