Pollo Paleo Top Ramen
Transforma tu comida reconfortante favorita en una comida saludable y nutritiva con esta receta de Paleo Chicken Top Ramen. ¡Rica en tiernos fideos de calabacín, jugoso pechuga de pollo y un caldo rico y sabroso hecho con aminos de coco, leche de coco cremosa y un toque de lima, este plato ofrece toda la satisfacción del ramen clásico manteniéndose completamente libre de granos y lácteos. Verduras frescas como zanahorias, champiñones y cebollas verdes agregan color vibrante y nutrición, mientras que el ajo y el jengibre proporcionan profundidad aromática al caldo. Rápido de preparar en solo 45 minutos, este ramen sano y bajo en carbohidratos es perfecto para cenas entre semana o almuerzos acogedores. ¡Sumérgete en un tazón de esta sabrosa versión paleo-amigable de un clásico adorado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 4 cups caldo de pollo
- 1 inch, grated jengibre
- 3 minced dientes de ajo
- 2 sliced cebollas verdes
- 2 medium, julienned zanahorias
- 1 cup, sliced champiñones blancos
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 juiced lima
- 0.5 cup leche de coco
Instructions
Usa un espiralizador para crear fideos de calabacín a partir de los calabacines, y ponlos a un lado.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta negra.
En una olla grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue las tiras de pollo y cocine hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el pollo de la olla y reserve.
En la misma olla, agregar jengibre rallado y ajo picado. Sofreír por 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Agrega los aminos de coco, el jugo de limón y la leche de coco.
Agrega los champiñones en rodajas y las zanahorias en juliana al caldo y déjalos cocinar por 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la olla y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales.
Agrega con cuidado los fideos de calabacín a la olla y revuelve suavemente. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que los fideos estén tiernos pero no blandos.
Añade cebollinos en rodajas justo antes de servir y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Sirve el Ramen de Pollo Paleo caliente, decorado con cebollas verdes extra o gajos de limón al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 13513 mg | 588% | |
| Total Carbohydrate | 111.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 86.0 g | ||
| Protein | 153.1 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 4780 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
