Pollo Paleo Cásate Conmigo
Prepárate para enamorarte de este irresistible Pollo "Marry Me" Paleo, ¡una versión saludable del clásico plato de pollo cremoso! Tiernos filetes de pollo dorados a la perfección son bañados en una suntuosa salsa hecha con leche de coco aterciopelada, caldo de pollo rico y hierbas aromáticas como romero, tomillo y albahaca, acentuadas por el dulce sabor agridulce de los tomates secos. Esta receta amigable con la dieta paleo evita los lácteos pero conserva todo el sabor indulgente, haciéndola perfecta para aquellos que siguen un estilo de alimentación limpia o libre de gluten. Listo en solo 35 minutos, es un elegante plato de una sola sartén que es perfecto para noches ocupadas entre semana o cenas románticas. ¡Combínalo con tus acompañamientos paleo favoritos como arroz de coliflor o verduras asadas para una comida satisfactoria y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1.5 cups leche de coco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 0.5 cup tomates secos al sol en aceite, escurridos y en rodajas
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregar aceite de oliva. Una vez caliente, añadir las pechugas de pollo y dorar durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añade el ajo picado y dóralo durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Baje el fuego a medio, agregue leche de coco y caldo de pollo, y mezcle para combinar.
Agrega tomates secados al sol en rodajas, romero y tomillo. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento por aproximadamente 3 minutos.
Devuelve el pollo a la sartén, cucharea un poco de la salsa sobre el pollo y cubre la sartén con una tapa.
Cocine durante 10-12 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté cocido por completo y la salsa se haya espesado ligeramente.
Adorne con albahaca fresca antes de servir.
Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos amigables con la paleodieta.
Nutrition Facts
Calories |
2142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.4 g | 134% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 4253 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 224.7 g | 449% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2196 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
