Pollo Paleo con Salsa Dulce de Chiles
Eleve su cena con esta vibrante receta de Pollo al Ají Dulce Paleo, un equilibrio perfecto de capas dulces, agridulces y picantes que seguramente estimularán sus papilas gustativas. Con muslos de pollo tiernos y jugosos revestidos con almidón de arrurruz para darles un delicado crujido y cocinados en fragante aceite de coco, este plato armoniza ingredientes saludables aprobados por la dieta paleo como miel cruda, aminoácidos de coco y vinagre de sidra de manzana en una deliciosa salsa espesa. Infundido con sabores audaces de ajo fresco, jengibre rallado y ají rojo, este plato es naturalmente sin gluten y sin azúcar refinada, convirtiéndolo en una opción ideal para una alimentación saludable. Ya sea que sirva este irresistible pollo al ají dulce sobre arroz de coliflor o lo disfrute como una delicia independiente, esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 35 minutos, garantiza una comida saludable y llena de sabor que toda su familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 3 tbsp Almidón de arrurruz
- 2 tbsp Aceite de coco
- 3 tbsp Miel cruda.
- 1 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 2 cloves Ajo fresco picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo triturado
- 1 Chile rojo fresco (finamente picado)
- 2 tbsp Cilantro fresco (picado, adorno opcional)
- 0.5 tsp Sal marina
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, sazone los muslos de pollo con sal marina y pimienta negra. Cubra ligeramente cada pieza de pollo con el polvo de arrurruz, sacudiendo el exceso.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade los muslos de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a bajo y añade el ajo picado, jengibre rallado y chile rojo picado. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Añade la miel cruda, los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana y las hojuelas de pimienta roja machacadas a la sartén. Remueve bien para combinar y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que espese ligeramente.
Vuelva el pollo cocido a la sartén, cubriendo cada pieza con la salsa de chile dulce. Deje que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante 2-3 minutos adicionales para que absorba totalmente los sabores.
Retira la sartén del fuego y adorna el pollo con cilantro fresco picado si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 1809 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 118.6 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
