Pollo Paleo con Salsa Cremosa de Champiñones
¡Eleva tus cenas de entre semana con este reconfortante Pollo Paleo con Salsa Cremosa de Champiñones! Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, esta receta presenta tiernos filetes de pollo dorados a la sartén, acunados en una lujosa salsa de champiñones libre de lácteos hecha con leche de coco y sabroso caldo de pollo. El aroma terroso del tomillo y perejil frescos lleva el platillo al siguiente nivel, mientras que su textura cremosa lo hace irresistible y reconfortante. Con tan solo 40 minutos de preparación a la mesa, esta cena sin gluten y baja en carbohidratos es una opción sabrosa y saludable para complacer a toda la familia. ¡Sírvelo caliente para una comida indulgente pero saludable, llena de proteínas y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 2 cups setas
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal marina, pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo de manera uniforme en ambos lados.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Añade los champiñones y saltéalos hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Reducir el fuego a medio y agregar los dientes de ajo picados a los champiñones, removiendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, y revuelve para combinar con los champiñones y ajo. Lleva a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo selladas en la sartén, junto con los jugos que se hayan recogido. Cocine por 10-15 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
Esparce tomillo fresco sobre el plato y continúa cocinando por 1 minuto adicional para combinar los sabores.
Adorna con perejil fresco antes de servir y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3628 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 227.7 g | 455% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1863 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
